匠人から徒歩２分、堺町通を北へ上がると、京都らしい佇まいの

京料理・京懐石の料亭「室町　和久傳」

おもたせの「紫野　和久傳」があります。

まるで、雑誌の世界から飛び出した様なお店は正に品格を感じます。

創業は明治3年、初代の和久屋傳右ヱ門が興した旅館にさかのぼり、

屋号の「和久傳」は、和久屋傳右ヱ門と妻、久の名にちなみ、

和やかに、久しく、傳（伝）えると言う意味。

地域の活力となる商売こそ、和久傳の変わらぬ志。と記載が

ありました。

その和久傳で最初に口にしたのは、「西湖」

笹の葉で包まれたそのお菓子は、

つるりとしたのど越しで清らかな

味わいがあり、ゼリーでも寒天で

もなく何だろう？と・・・

まさか蓮の根と和三盆糖から

うまれたものとは、気が付きませんでした。

れんこんも料理人の手にかかると、上品な和菓子に変身するものです。

それらは、機械化せず全て、手仕事で行われているとお聞きし益々お仕えもの

として利用させてもらっています。

私のお勧めは、堺町店の2階にある茶菓店

しっとりと落ち着いたしつらいと高級な椅子に座れば別世界

ベテランの従事者による、心のこもった接遇は旅の疲れを癒してくれること

間違いなしです。